第298章 热心市民佟师傅
在秦淮已经和陈功聊到好味道第2次内部联谊的辉煌战果，陈功正在掏出手机给秦淮找他那篇被韩总夸赞写的不错的联谊报告记录的时候，臧穆的几道菜也陆续出锅了。
都是香气扑鼻的用高汤煨出来的素菜。
韩贵山起身，给了秦淮一个眼神，秦淮立刻闻弦歌而知雅意端着碗就过去了，陈功紧随其后。
三个人站成一排开始品鉴。
韩贵山一边吃一边有些遗憾地说这些素菜和馒头不是很配，不然还能再蒸俩酒酿馒头配着吃。
秦淮当即表示酒酿馒头可能不配，但是长寿面一定很配。臧穆是淮扬菜大师，吊高汤的手艺一绝和黄胜利不相上下，桌上的这些菜里就有用鸡高汤煨出来的。
等明天开席的时候，秦淮和藏穆商量一下，让臧穆分他一点鸡汤，他用来煮长寿面，给韩贵山那一桌单独上一锅，这些菜配长寿面吃一定好吃。
韩贵山大喜，觉得秦淮果然是懂吃的，不用尝，光听秦淮这麽说他就已经觉得一定很好吃了。
不过开小灶单独上一锅就不用了，影响不好，明天很多桌宴席，还有很多是生意夥伴，韩总作为一名成功的霸道总裁，这点情商和职场素养还是有的。
当然，韩总也知道秦淮明天一个人负责宴席上所有的点心，让他再加一道长寿面也不现实，太累了。
所以韩总表示不用上菜，明天宴席结束之后他带老婆去厨房偷偷吃小灶。
秦淮觉得韩总也是这懂吃小灶的，小灶这种东西在厨房里吃的永远比在外面吃的香。也不知道是什麽原理，可能是离锅近吧。
随看最后一盘菜被韩贵山光碟，当日的试菜活动完美收官。
看着韩贵山的饭量，秦淮决定明天多做点点心，多做生胚，留着让韩总慢慢吃。
如果不是非常追求口感和味道的话，生胚是可以在冰箱里冻10天左右的，秦淮相信以韩总的饭量肯定冻不到10天。
试吃结束，秦淮几人陆续回酒店。秦淮试着通过群聊加佟德宴的微信，
对方几乎是秒通过，在秦淮发去一个问好的表情包后，佟德宴也非常正常的回了一句你好。非常有礼貌，和道上盛传的脾气暴躁，看谁都不爽截然不同。
就在秦淮思考该给佟德宴发点什麽消息，以方便给他留一个良好的印象，到时候去北平好吃饭的时候，臧良来秦淮的房间串门了。
准确来说不是串门，是来聊明天的帮工事宜。
臧良虽然性格跳脱，但是做事和他师父臧穆一样稳妥，技术过关，刀功如他说的一样可以勉强称得上刀功小王子。
明天秦淮只有藏良一个帮工，虽然只需要做三道点心，但论工作量不比臧穆和佟德宴轻。臧良今天给秦淮打了下手，但他不是很确定明天的工作内容是否和今天完全一致，大量出货的时候和少量试做的时候的时间把控又是否相同，因此专门上门问清楚。
秦淮没想到臧良作为帮工居然如此专业，他一时半会也答不上来。因为秦淮也是第1次接宴席，大量出货的时候有，严格把控时间的时候也有，但是真的和别人配合真的没有。
被臧良的问题问住两秒后，秦淮决定求助佟德宴。
佟德宴一看就非常懂宴席，那是出菜时间卡的，专业。
而且向新认识的朋友虚心请教，也是拉近两人之间关系的一个好方法。
秦淮没有任何犹豫，掏出手机就开始编辑消息。
秦淮：佟师傅，我想向您请教一下有关明天宴席的上菜时间。我的三道点心都是最后上的，先上酒酿馒头，然后三丁包，最后四喜汤团。请问这三道菜最好的间隔时间是多少？
佟德宴：你在哪个房间？
秦淮：513
两分钟后，秦淮的房门外响起敲门声，打开门，穿着和下午差不多，只是换了一件外套的佟德宴站在门口。
秦淮连忙把佟德宴请进来，给他倒水，在臧良震惊中甚至有一些惊恐的注视下开口：「佟师傅，您怎麽还专门过来一趟，在微信上说就可以了。」
「微信上聊天有记录，容易被截图。」佟德宴道。
秦淮：？这到底是被截了多少图才能有如此经验。
不等秦淮开口，佟德宴就接着往下说：「你没有做过宴席。」
语气是不容置疑的斩钉截铁。
秦淮点头：「之前确实没有这方面的经验，韩总这次会找到我，主要也是因为许成先生的推荐。」
佟德宴点点头，警了一眼站在角落里已经开始瑟瑟发抖的臧良：「听说你明天只定了这一个帮工。」
秦淮又点头：「臧良刀功很好，有他就够了。明天我要做的点心都不算特别复杂的，量也不是很大。我向陈助理打听过，御膳坊的白案就是一个添头，没有厉害的白案厨师，明天有臧良就够了。」
「确实，以御膳坊那群连半吊子都算不上的白案厨师的水平，给你打下手都不配，让他们揉面都得担心给面揉坏了，不如不要。」
「红案水平也不咋地，早知道这边的水平这麽次，我就从八宝斋带几个人过来了。」
「臧良水平是还可以，虽说是仗着是臧穆的亲侄子才能拜臧穆为师，但天分还行，也挺努力不算给臧穆丢脸，比其他关系户强多了。」
关系户臧良：——
秦淮：
秦淮算是知道为什麽佟德宴在道上的风评这麽差了，佟师傅说话真是一点馀地都不留，要多难听有多难听，从某种意义上来说，他说话甚至比罗君还难听。
罗君很多时候是单纯的心情不好所以无差别喷人，喜欢阴阳怪气，说话难听了一些，但也不至于让人难受得记在心里。
佟德宴这一张嘴，说的全是淬了毒的大实话。
谎言不会伤人，真相才是快刀。
「那请问佟师傅，明天的流程——
「明天的宴席是四道凉菜，十道热菜，一道甜汤，一道咸汤，三份点心，一份果盘，总计20道菜。」
「上菜的时间和顺序我已经提前和臧穆商量好了，没有和你商量是因为你是白案厨师，你的最后三道点心是连上并不影响整体。至于你问的间隔多长时间，可以隔两分钟上一道，也可以三道一起连上并不影响。」
我这次过来主要是刚才在厨房看到你和韩总说明天会给他额外上一份长寿面，我觉得你这个想法很好，但并不需要额外上。完全可以把每桌甜汤的份额改成长寿面，不影响菜的总数也不会影响上菜流程。」