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第26章 准备烤鸭

烤鸭的准备工作时间太长了,但是几个大厨谁也没有回去睡觉的意思,都在这里盯着萧念织操作。</p>

倒不是他们不相信萧念织的本事,反正就是走过场的考验,比开卷考试还他娘的离谱,监考完全没必要。</p>

他们只是好奇。</p>

毕竟,之前萧念织的牛乳芋圆,还有酸辣土豆粉,他们都有听说过。</p>

昨天中午的时候,水大厨还尝试复制了一下酸辣土豆粉呢,当然没批量制作,是他们大厨自己内部的尝试。</p>

因为崔婶子她们吃过,水大厨还邀请她过来一起品尝。</p>

结果当然……</p>

一言难尽了。</p>

水大厨他们日常的水平就是一般,如今只是听描述去复制,能复制出来什么好吃的?</p>

失败了,水大厨还自我总结了一下。</p>

也是因为这个,所以对萧念织,他们越发的好奇起来。</p>

别看大家厨艺一般,但是嘴还是刁的。</p>

魏王那边已经将鸭子收拾好,不过萧念织还是进行了二次清洁,接着放入葱姜蒜等,进行第一轮的去腥腌制。</p>

这个时间不算长,大概一柱香之后,萧念织又去烧了水,对鸭子的表皮进行浇烫。</p>

浇烫过后的鸭皮,毛孔紧缩,烤制出来之后,表皮才会更加的酥脆。</p>

当然,只是这样还远远不够。</p>

浇烫之后的鸭子,需要放到外面,风干一个时辰到一个半时辰的时间。</p>

鸭子风干的时候,萧念织去调了烧鸭的时候,需要刷的料汁。</p>

这一步的灵魂就是……</p>

蜂蜜。</p>

蜂蜜里面的糖分会让鸭子的表皮变色,成为诱人的焦糖色,同时也会让烤鸭的口感变好,皮质也更为脆爽。</p>

看着萧念织一遍又一遍不厌其烦的调料,刷鸭,风干……</p>

水大厨忍不住,冲着身边的姜大厨小声说道:“只看这步骤,就不用考了。”</p>

对此,姜大厨依旧保持着冷面,说出来的话,却差点让不远处的萧司业直接笑出声来:“不想看?那你走啊,一会儿烤好了,也别来,少一个人分,我还能多吃一口。”</p>

水大厨:。</p>

娘的,就知道,你们这些人心眼子贼多!</p>

不说最后的结果啊,就这么多调料折腾着,那烤出来的味道,指定差不了。</p>

姜大厨已经不动声色的咽了咽口水,暗戳戳的开始期待了。</p>

等到夕阳的霞光,慢慢的染红了天边,洒满了大地之时,萧念织风干了一个多时辰的鸭子,终于刷上料汁,又在腹腔塞上苹果,上炉开烤了。</p>

食堂有专门的烤房,里面有炉子,还有烤窖,可以说是比庄子那边方便快捷又好用,省得萧念织另外想办法,这东西要怎么烤了。</p>

等学子们到了饭点来食堂的时候,烤鸭的香味儿,正从后面的烤房里传出来。</p>

浓郁的肉香中夹杂着一丝清甜的软香,裹着无边春意与漫天霞光一起,霸道的冲进了学子们的鼻腔。</p>

学子们:???</p>

今天有好饭,快冲啊!!!</p>

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